9.9万点赞 · 1.4万收藏
独家 · 114.5万浏览 · 1.9万做过 · 站内排名3027
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 内脏，鱼鳃清理干净，鱼身两面划几刀
2/10 用料酒，葱姜把鱼腌一会
3/10 葱、姜、蒜切片
4/10 鱼身两面沾层干面粉
5/10 油烧热放鱼煎上色捞出来控鱼
6/10 热油爆香葱姜蒜
7/10 烹入料酒，放酱油，醋、白糖、胡椒、味精，盐调味加入小碗开水
8/10 放鱼烧开，中小火焖一会
9/10 收浓汤汁
10/10 盛盘中装饰一下
煎鱼时沾层干面粉不会嘣油，鱼皮不易破损。
