红烧金鲳鱼的做法_菜谱_香哈网
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红烧金鲳鱼
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红烧金鲳鱼

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作者: 香山红叶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 内脏,鱼鳃清理干净,鱼身两面划几刀

    1/10 内脏,鱼鳃清理干净,鱼身两面划几刀

  • 用料酒,葱姜把鱼腌一会

    2/10 用料酒,葱姜把鱼腌一会

  • 葱、姜、蒜切片

    3/10 葱、姜、蒜切片

  • 鱼身两面沾层干面粉

    4/10 鱼身两面沾层干面粉

  • 油烧热放鱼煎上色捞出来控鱼

    5/10 油烧热放鱼煎上色捞出来控鱼

  • 热油爆香葱姜蒜

    6/10 热油爆香葱姜蒜

  • 烹入料酒,放酱油,醋、白糖、胡椒、味精,盐调味加入小碗开水

    7/10 烹入料酒,放酱油,醋、白糖、胡椒、味精,盐调味加入小碗开水

  • 放鱼烧开,中小火焖一会

    8/10 放鱼烧开,中小火焖一会

  • 收浓汤汁

    9/10 收浓汤汁

  • 盛盘中装饰一下

    10/10 盛盘中装饰一下

  • 小贴士

    煎鱼时沾层干面粉不会嘣油,鱼皮不易破损。

    作者: 香山红叶

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