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春天的鲳鱼非常肥美，鲜嫩。鲳鱼富含蛋白质氨基酸维生素，还有很好的优质脂肪。
15分钟
蚝香
初级
热菜
红烧
家常菜
1/13 食材准备，鲳鱼洗净切块。
2/13 生姜大蒜大葱小米辣切小粒。
3/13 热锅，放入一勺菜籽油，油热后放入生姜大蒜大葱小米辣，快速煸炒出香味
4/13 放入鲳鱼，慢慢煸炒均匀
5/13 放入一勺料酒
6/13 生抽
7/13 耗油
8/13 老抽
9/13 我的小秘方，放入自己泡的腊八蒜带汁水哦，那个汁水很甜，所以我不放糖了。
10/13 放入白胡椒粉，适量水没过鲳鱼，一直大火。不要盖锅盖，直到水开再盖。这是我的第二个小秘方。
11/13 一直大火大概8分钟。鲳鱼有点小，如果鱼大适当时间长几分钟。盛出鲳鱼，锅里留汁。
12/13 大火，直到汁水浓稠浇在鲳鱼上。
13/13 非常好吃哦！喜欢的试试吧！
2个小秘方，一是放腊八蒜带汁水。二是不要直接盖锅盖，等水开后再盖，可以很好的去腥。
