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1/6 黄豆浸泡3个小时,洗净如高压锅煮烂,用细筛滤掉皮,再把豆沙水倒进面粉袋中滤掉水,用力挤干水分,就剩下豆沙了,再把豆沙入炒锅中小火翻炒加入1斤白糖翻炒均匀即成豆沙馅。把豆沙捏成乒乓球大小备用。
2/6 取适量糯米粉用水拌匀,锅里放水烧开,倒入糯米糊煮成糯米果子
3/6 把糯米粉、白糖倒入大盆中,加入熟地瓜拌匀;
4/6 把糯米团分成等量的小面团,取一个小面团把它捏扁,包入一个豆沙馅,收口压扁;
5/6 把收口朝下放在粽叶上,记得要有间隔,才不会粘在一起。
6/6 把多余的粽叶减掉就可以了。趁热吃又Q又甜很好吃!
爱吃咸味的话,馅料可以换成萝卜丝炒虾米,也很好吃!