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2天
烧烤味
初级
甜点
烘焙
其他
1/19 第一次发酵料：面粉75克，干酵母3克，水44克
2/19 用水将酵母溶开
3/19 倒入面粉
4/19 和成软硬适宜的面团
5/19 面团表面抹油，封上保鲜膜，进行第一次发酵
6/19 第一次发酵的面团，长起后略有下陷
7/19 第二次发酵料：面粉175克，白糖38克，盐1.25克，鸡蛋38克，水62.5克
8/19 白糖放入盆内，加水溶化
9/19 加入鸡蛋，盐，搅拌均匀
10/19 加入第一次发酵好的面团
11/19 搅拌撕拉，全部混合均匀
12/19 加入面粉
13/19 和成软硬适宜的面团
14/19 面团表面抹油，封上保鲜膜，进行第二次发酵
15/19 面团发酵达到高峰
16/19 将发酵好的面团分割成5个剂子，揉搓成表面光滑的圆球，摆入烤盘饧发
17/19 饧发后，面团体积增大1-2倍，
18/19 表面刷鸡蛋液，送入预热180度的烤箱，中层
19/19 烤至表面金黄色，内部熟透取出，冷却
