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随着元宵节的到来，过年就算真的结束了。今年过年有开心也有极其郁闷的事。开心的就是在遥远的丽江度过一个不一样的年。虽然身在异乡，却让我过的从没有过的轻松。郁闷的事情就忽略吧。那事的发生感觉自己真的又成熟了，回想起来，有点佩服自己的忍耐力（事后俺同学给我的话，说你这样也能忍，我真的服了）。很多事情如果不想改变局面，那就试着学会忍耐。忍一时风平浪静，退一步海阔天空。时不时的提醒自己做人就要学会这样。
24分钟
家常味
初级
其他
熏
其他
1/6 把带鱼洗净，切成段，两面划刀。
2/6 带鱼拿到酱油里浸泡2--3分钟。
3/6 拿出带鱼，放到通风口晾干水份即可。
4/6 油锅烧到5--6分热，放入带鱼用中小火炸至熟透。
5/6 沥干油份备用。
6/6 用另一个锅，糖和醋倒入锅内，烧至糖完全溶化，倒入炸熟的带鱼翻炒一下，即可起锅。
1、带鱼不可在太阳下晒，只要通风处稍微晾干即可（完全没有水份，出来口感不好）。
2、油炸的时候油温不能太高，不然很会焦掉。尽量用中小火炸，起锅前开大火一下，能起到外酥里嫩的口感。
3、米醋和糖的比例，可以随自己的口味来调制。
4、如果喜欢吃，可以一次性多做点，不吃的那部分不要完成第六个步骤，完全冷却后直接放入冷藏或冷冻，等要吃的时候再完成最后一个步骤即可。
