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15分钟
家常味
初级
其他
熏
其他1/7 把酱油，糖，葱，姜，大料，酒，鸡精一起用锅沸煮开，放一边晾凉。
2/7 把鲅鱼去头尾，清洗干净，放冰箱冷冻2小时。
3/7 取出冷冻过的鱼，切一指后的片。
4/7 锅里加油，烧热，将切好的鱼块放入锅里，炸至两面金黄捞出，并立即放入凉透的汤汁里。
5/7 汤汁一定要漫过鱼，腌制2小时。
6/7 2小时后，把锅放在炉灶上，大火烧开，再改小火烧3分钟。
7/7 3分钟后关火，将鱼捞出，控干晾凉即可。
