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熏鱼
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熏鱼

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独家 · 11.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.6万

下酒下饭,熏鱼米面……怎么都好吃,而且制作简单。

作者: 凝然小姐姐19
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将马鲛鱼整条放冰箱冷冻到稍硬

    1/8 将马鲛鱼整条放冰箱冷冻到稍硬

  • 将冻过的马鲛鱼去头去尾,切成半厘米的薄片,再挖出内脏清理干净(这步漏拍照了)。<br/>然后放入盆里倒上酱油,放入姜末腌制两小时。

    2/8 将冻过的马鲛鱼去头去尾,切成半厘米的薄片,再挖出内脏清理干净(这步漏拍照了)。
    然后放入盆里倒上酱油,放入姜末腌制两小时。

  • 将腌制的鱼片沥干

    3/8 将腌制的鱼片沥干

  • 将葱姜蒜切末,碗里加入酱油 料酒 醋 白糖,可依据个人口味添加辣椒,拌匀备用

    4/8 将葱姜蒜切末,碗里加入酱油 料酒 醋 白糖,可依据个人口味添加辣椒,拌匀备用

  • 窝里倒入适量食用油,烧热

    5/8 窝里倒入适量食用油,烧热

  • 沥干的鱼片入锅,炸至两面金黄

    6/8 沥干的鱼片入锅,炸至两面金黄

  • 捞出入调料碗中过一遍放入盘中

    7/8 捞出入调料碗中过一遍放入盘中

  • 完工,开吃

    8/8 完工,开吃

  • 小贴士

    调料可依据个人口味调整多少,因用酱油腌制过了,可不用放盐。爱算的多放点醋,味道很不错的。

    作者: 凝然小姐姐19

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