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一口新买来的锅，初次使用有讲究吗？当然有。无论哪种锅淘来后，绝不是我们以为的用水洗洗就可以直接煮食，它必须经过一个养锅的程序，才能经久耐用，才能长时间保持原有的光泽。对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次*等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色）。我用乐扣乐扣的酷菲偲锅做了一道莲藕猪脚。
24分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/6 准备好所有原料，猪脚剁成块（超市美女剁的猪脚有点惨不忍睹哈），姜切成片，红枣和莲子洗干净，陈皮整块（我用的是自已晒干的桔皮）。
2/6 猪脚和冷水一同放进锅中煮，水开后再煮五分钟。
3/6 捞出猪脚过凉水，倒掉刚才的热水清洗下锅，然后依照锅体内测的刻度提示，到入2升清水，放入猪脚，盖上盖，用小火先煮30分钟。
4/6 煮猪脚同时，把莲藕切成滚刀块，浸在清水里以防藕块氧化变黑。
5/6 30分钟后，放入藕、姜、莲子、红枣，继续煮30分钟。
6/6 1小时后，待猪脚、藕块都彻底熟透后，放盐调味，关火，闭盖15分钟后再盛起装盘，余温可使莲藕猪脚彻底入味。
锅盖厚重，锅盖与锅身之间紧密结合，防止食物溢出，保持警惕持内部压力，让蒸气热力在锅驼机内均匀循环，在保持食物与营养成分的同时，也能够保持食物的原汁原味。
