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洗莲藕时用钢丝球刷可以免去刮皮炖出的汤不会变黑
45分钟
家常味
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1/4 莲藕用钢丝球边刷边冲直到全洗白
2/4 莲藕切成小段放高压锅里备用
3/4 锅里加水，倒入猪脚再加入适量料酒焯水去掉血水，捞出用水冲洗一遍，沥干倒入高压锅。
4/4 生姜切四片，蒜三瓣拍裂放入高压锅再加入炖汤料，加水至漫过所有食材，盖上锅盖大火烧开转小火煮十至十五分钟，关火自然冷却至消气，加入适量盐，味精，花椒油，料酒完成可以吃了。
莲藕洗的时候用钢丝球刷可以去掉表面那层皮，这样煮出来的汤不会变黑。
