莲藕猪脚汤

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  1/4 莲藕用钢丝球边刷边冲直到全洗白

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  2/4 莲藕切成小段放高压锅里备用

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  3/4 锅里加水，倒入猪脚再加入适量料酒焯水去掉血水，捞出用水冲洗一遍，沥干倒入高压锅。

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  4/4 生姜切四片，蒜三瓣拍裂放入高压锅再加入炖汤料，加水至漫过所有食材，盖上锅盖大火烧开转小火煮十至十五分钟，关火自然冷却至消气，加入适量盐，味精，花椒油，料酒完成可以吃了。

小贴士

莲藕洗的时候用钢丝球刷可以去掉表面那层皮，这样煮出来的汤不会变黑。

作者: 半兰小郎君1