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这款汤一点也不油腻，味道鲜美，咸中带甜！ 猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有多种维生素和矿物元素。猪蹄中丰富的胶原蛋白质，对*作用。 藕性寒、熟藕性温，味甘。 生藕能清热生津，凉血止血；熟藕性由凉变温，补心生血，健脾开胃，滋养强壮。煮汤饮用能利小便，清热润肺，具有“活血而不破血，止血而不滞血”的药疗特点。
32分钟
家常味
中级
羹类
煮
其他
1/8 去了毛的猪蹄一个
2/8 将猪蹄洗净切成块
3/8 放入凉水中煮
4/8 煮2分钟捞出
5/8 葱切段，姜切片
6/8 水开放入猪蹄，葱、姜、干辣椒和花椒粒小火炖2小时以上
7/8 莲菜切成块，胡萝卜切块
8/8 猪蹄炖烂放入盐莲菜（先放20分钟）和胡萝卜（炖20分钟）菜绵软出锅！（碗中放少量盐胡椒粉和香菜）
猪蹄要先在凉水中冒一下，出血水！
水烧开再放冒好的猪蹄！放一点花椒可以去腥！
