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葱花小饼
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葱花小饼

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作者: 雅雯殿下093
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 葱花小饼食材。

    1/11 葱花小饼食材。

  • 面粉用8成热的开水烫面8成多,然后逐步的搅拌均匀。

    2/11 面粉用8成热的开水烫面8成多,然后逐步的搅拌均匀。

  • 把面反复揉至光滑的面团,葱切碎。

    3/11 把面反复揉至光滑的面团,葱切碎。

  • 然后把面团按扁擀薄成长方形,然后刷上油,撒上盐在撒上少许面粉。

    4/11 然后把面团按扁擀薄成长方形,然后刷上油,撒上盐在撒上少许面粉。

  • 然后再把葱末均匀的撒上。

    5/11 然后再把葱末均匀的撒上。

  • 然后沿一边卷起成长卷。

    6/11 然后沿一边卷起成长卷。

  • 然后切成均匀的5个剂子。

    7/11 然后切成均匀的5个剂子。

  • 然后把两面捏严按扁然后擀成小饼。

    8/11 然后把两面捏严按扁然后擀成小饼。

  • 锅(平底锅或者电饼铛都行,我一人吃有时候就用炒锅)热放入少许油,放入饼坯,盖锅烙饼。

    9/11 锅(平底锅或者电饼铛都行,我一人吃有时候就用炒锅)热放入少许油,放入饼坯,盖锅烙饼。

  • 一面定型后翻面,等面饼鼓起来就熟了出锅。

    10/11 一面定型后翻面,等面饼鼓起来就熟了出锅。

  • 做好的饼装盘趁热吃更好。

    11/11 做好的饼装盘趁热吃更好。

  • 小贴士

    1、面烫面吃起来外焦里嫩。面稍微软一点好吃。
    2、刷完油撒点面粉是代替油酥为了更层次更分明。
    3、饼鼓起就出锅,时间长了饼口感会不好。
    4、我的是小饼,你可以做成一个大饼用平底锅或者电饼铛烙好,切了吃更快捷。

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