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菠菜是蔬菜中非常补血的，还有滋阴平肝，润肠助消化的作用。而猪瘦肉也有补肾养血，滋阴润燥的功效。作为点缀，文文还加入了枸杞，它也有补肾益精、养肝明目、补血安神等功效。这样一碗色彩艳丽，美如春天的粥品，既容易消化，适合肠胃不适的人食用；还能补血养颜，为身体补充水份及营养。所以用来做保护肠胃的减肥餐，是再合适不过啦！
32分钟
清淡
中级
其他
其他
其他
1/8 猪瘦肉切成略细点的肉丝，加少许盐、料酒、嫩肉粉抓匀，腌十分钟左右；烧些开水，将肉丝下入焯至颜色发白后，撇去浮沫，捞出肉丝，水倒掉。
2/8 菠菜洗净，切长段后下入开水中略汤一下，水中放少许碱面，焯至菠菜颜色变深绿即捞出挤去水份切成长约0.5厘米的小碎段。
3/8 枸杞洗净，用清水泡十分钟左右。
4/8 隔夜剩饭加清水。
5/8 放入高压锅中，水量为高过米饭约2厘米。
6/8 大火烧开后放入肉丝、枸杞，撇去浮沫，滴入两滴油。这样煮出的粥更香滑，也不会扑得锅盖上到处都是。盖上锅盖、扣上响阀，待响阀响后转中火煮1分钟即关火，等待几分钟后取掉响阀。
7/8 打开锅盖，放入焯好的菠菜、适量盐、鸡精，搅匀。
8/8 即可盛出。
