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1/8 扣肉切成小块，这样方便大火快炒时比较容易爆香入味。
2/8 蒜瓣拍碎备用。
3/8 锅烧热油，放入蒜茸爆香。
4/8 蒜茸爆香后放入扣肉块大火快炒。
5/8 扣肉爆香后，放入生菜。
6/8 生菜稍软即放入新鲜河粉。
7/8 加入生抽大火快炒，用炒勺炒匀生抽后，用手拿起炒锅摇晃锅里的炒河粉。
8/8 炒至河粉干香即可装碟。
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