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秋季，从炎夏向寒冬过渡的季节，没那么炎热了，却变干燥了，会经常引起咽干、鼻燥、声嘶、干咳、皮肤干燥。所以秋季不宜过于进补，适合平补。秋季养生的饮食原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收，润肺去燥。同时，换季时人们抵抗力最弱的时候，如果体质不佳就非常容易生病，这时多吃一些能够增强人体免疫力和体抗力的食品，对于身体健康大有好处。一款核桃小米银耳羹，非常值得推荐的秋季养生汤水，妈妈和孩子们都可以多多食用，因为银耳补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺，其富含的维生素D，能防止钙的流失，对生长发育也是十分有益！小米一向具有健脾和胃，易消化吸收，补血健脑的作用，再加入一些含有优质脂肪和蛋白质的健脑益智的坚果核桃，营养美味搭配的相得益彰，有了优质汤水的陪伴，可以度过每个滋润的秋天！
24分钟
甜味
初级
羹类
其他
其他
1/6 银耳提前2小时温水泡发。
2/6 砂锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳。
3/6 大火烧开后，加入小米，转小火，慢慢炖煮。
4/6 核桃去皮，待银耳煮至浓稠的时候加进去。
5/6 然后加入适量冰糖，慢炖至全部融化。
6/6 枸杞洗净后倒入锅内，关火，继续焖10分钟即可。
1，银耳可以选用干的碎粒，方便煮。
2，核桃可以用生核桃也可以用熟核桃，不喜欢生核桃的可以用熟核桃代替。
3，核桃最好去皮，吃的时候不影响口感。
4，银耳挑选时，应该挑选颜色自然淡黄色的那种，能闻到刺激的气味，建议不要购买。
5，炖熟的银耳不宜久放。
