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香煎韭菜盒
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香煎韭菜盒

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作者: 高寒殿下01
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉中加少许盐,用开水和成烫面。

    1/21 面粉中加少许盐,用开水和成烫面。

  • 揉成光滑的面团.加盖醒30分钟。

    2/21 揉成光滑的面团.加盖醒30分钟。

  • 鸡蛋打入碗中,倒入几滴料酒,打散。

    3/21 鸡蛋打入碗中,倒入几滴料酒,打散。

  • 炒锅烧热,放少许油,将鸡蛋液炒碎。

    4/21 炒锅烧热,放少许油,将鸡蛋液炒碎。

  • 韭菜切碎,倒入少许香油.放入鸡蛋,调入适量盐,味精,搅拌均匀成馅。

    5/21 韭菜切碎,倒入少许香油.放入鸡蛋,调入适量盐,味精,搅拌均匀成馅。

  • 虾仁解冻,去泥肠,洗干净,切略大丁,调入少许盐,另装碗备用。

    6/21 虾仁解冻,去泥肠,洗干净,切略大丁,调入少许盐,另装碗备用。

  • 醒好的面团揉光滑。

    7/21 醒好的面团揉光滑。

  • 将面团搓成长条。

    8/21 将面团搓成长条。

  • 切成剂子并按扁。

    9/21 切成剂子并按扁。

  • 擀成四周薄中间厚的圆面片。

    10/21 擀成四周薄中间厚的圆面片。

  • 将韭菜鸡蛋馅铺满面片的一半。

    11/21 将韭菜鸡蛋馅铺满面片的一半。

  • 将圆片的另一边对折,将口捏紧,饼沿捏成花边状即可.这个是做给LG的。

    12/21 将圆片的另一边对折,将口捏紧,饼沿捏成花边状即可.这个是做给LG的。

  • 这个是给宝宝的.面片的一半包入韭菜鸡蛋馅。

    13/21 这个是给宝宝的.面片的一半包入韭菜鸡蛋馅。

  • 在韭菜鸡蛋上面铺上一层虾仁碎。

    14/21 在韭菜鸡蛋上面铺上一层虾仁碎。

  • 在虾仁碎上面再加上一层韭菜鸡蛋.看着麻烦,其实很简单的。

    15/21 在虾仁碎上面再加上一层韭菜鸡蛋.看着麻烦,其实很简单的。

  • 收口,捏花边。

    16/21 收口,捏花边。

  • 一一包好.大部分都是LG喜欢的,宝宝的包了6个.她吃不完的。

    17/21 一一包好.大部分都是LG喜欢的,宝宝的包了6个.她吃不完的。

  • 平底锅中放适量植物油,待油温5成热时放入饼坯.调小火。

    18/21 平底锅中放适量植物油,待油温5成热时放入饼坯.调小火。

  • 加盖慢煎,至呈金黄色。

    19/21 加盖慢煎,至呈金黄色。

  • 翻面加盖煎另一面.两面均呈金黄色即可。

    20/21 翻面加盖煎另一面.两面均呈金黄色即可。

  • 成品!刚出锅的时候,外皮酥酥的,里面软软的,再过一会外面也软软的了.不过很有弹性,好吃。

    21/21 成品!刚出锅的时候,外皮酥酥的,里面软软的,再过一会外面也软软的了.不过很有弹性,好吃。

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