香煎韭菜盒子的做法_菜谱_香哈网
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香煎韭菜盒子
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香煎韭菜盒子

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韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。

作者: 归家小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 300克面粉、50克玉米面,加入温水和面。

    1/13 300克面粉、50克玉米面,加入温水和面。

  • 将面和成团,待用。

    2/13 将面和成团,待用。

  • 准备五个鸡蛋。

    3/13 准备五个鸡蛋。

  • 锅中加油烧热,放入鸡蛋,炒熟鸡蛋。

    4/13 锅中加油烧热,放入鸡蛋,炒熟鸡蛋。

  • 鸡蛋炒好待用。

    5/13 鸡蛋炒好待用。

  • 切菜切好待用,放入姜末。

    6/13 切菜切好待用,放入姜末。

  • 韭菜馅儿加入十三香、盐。

    7/13 韭菜馅儿加入十三香、盐。

  • 再放入蚝油。

    8/13 再放入蚝油。

  • 放入虾皮,搅拌均匀就可以包了。

    9/13 放入虾皮,搅拌均匀就可以包了。

  • 面切小段,擀面皮,包入馅料,包好盒子就可以烙了。

    10/13 面切小段,擀面皮,包入馅料,包好盒子就可以烙了。

  • 锅中放少许油,放入盒子,盖盖儿煎熟。

    11/13 锅中放少许油,放入盒子,盖盖儿煎熟。

  • 翻面盖盖儿,焖3分钟,熟了就可以出锅了。

    12/13 翻面盖盖儿,焖3分钟,熟了就可以出锅了。

  • 一盘美味盒子就可以上桌了。

    13/13 一盘美味盒子就可以上桌了。

  • 小贴士

    馅儿中不要放生抽和油,馅儿稀了不好包,容易水多破皮。香煎不宜太久,韭菜老了不好吃。

    作者: 归家小厨

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