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密友、蜜友、死党、闺蜜,看起来如丝丝阳光温暖心底,她是时刻都能把你装着的人,虽然各有各的生活,但有共鸣,彼此明了对方那些细微的感觉,风霜雪雨、喜怒哀乐,生活中互相慰藉,心里总是装着。我,唯一的办法就是认真的吃掉它、品味它、用文字、图片留住它,洋姜!密友!洋姜学名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜,地白细脆嫩,无异味。对土壤的适应性很强,废墟、宅边、路旁都可生长,无病虫害。因没有诱人的口感,老百姓大多用来腌制咸菜吃,这可能就是洋姜“知名度”不太高的原因。
1/5 油热加入花椒炒香。
2/5 干辣椒加入炒香后加入一勺白糖,炒出焦糖色,小火,防止糖被炒焦黑。
3/5 放入葱、姜,翻炒出香。
4/5 加入切成丝的洋姜翻炒几下。
5/5 放入盐,米醋,翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅。
这道菜的靓点是在煸香花椒、干辣椒后加入白糖,让麻辣味和甜味融合,炒制的过程中再加入米醋,酸辣口味特过瘾,酸辣香脆,下饭爽口。