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酸辣洋姜
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酸辣洋姜

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菊芋,又名洋姜、鬼子姜,是一种多年宿根性草本植物。菊芋为菊科植物,自国外引种栽培,块茎可食,形如芋头,生姜,故有菊芋,洋姜等名。

作者: 新玲姑娘YvzN
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 新鲜的洋姜,洗干净

    1/8 新鲜的洋姜,洗干净

  • 切片后放清水里泡上,否则会氧化变色。泡20~30分钟

    2/8 切片后放清水里泡上,否则会氧化变色。泡20~30分钟

  • 青红椒分别切丝,蒜拍碎

    3/8 青红椒分别切丝,蒜拍碎

  • 油锅微热后,加蒜爆香

    4/8 油锅微热后,加蒜爆香

  • 把青红椒放锅里爆出辣味来

    5/8 把青红椒放锅里爆出辣味来

  • 加入洋姜,翻炒片刻,均匀沾上油

    6/8 加入洋姜,翻炒片刻,均匀沾上油

  • 加醋后大火快速炒半分钟

    7/8 加醋后大火快速炒半分钟

  • 加盐调味

    8/8 加盐调味

  • 小贴士

    洋姜切开后要放清水里泡,否则会变色;炒的时间不要太久,两分钟以内就好,保持脆爽的口感。

    作者: 新玲姑娘YvzN

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