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菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。菊芋为菊科植物，自国外引种栽培，块茎可食，形如芋头，生姜，故有菊芋，洋姜等名。
25分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/8 新鲜的洋姜，洗干净
2/8 切片后放清水里泡上，否则会氧化变色。泡20～30分钟
3/8 青红椒分别切丝，蒜拍碎
4/8 油锅微热后，加蒜爆香
5/8 把青红椒放锅里爆出辣味来
6/8 加入洋姜，翻炒片刻，均匀沾上油
7/8 加醋后大火快速炒半分钟
8/8 加盐调味
洋姜切开后要放清水里泡，否则会变色;炒的时间不要太久，两分钟以内就好，保持脆爽的口感。
