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小朋友在微博里提到“小确幸”这个词，是来自村上春树的《兰格汉斯岛的午后》。虽然这本书没有看过，却多次听到“小确幸”这词，大概意思还是了解。是指“生活中微小，但确实的幸福”。能够随时感受生活中微小的幸福，也算是世间最大的幸福吧。说着有点绕嘴，可细心去感受，还真是那么回事。燥热的下午，来一碗清粥，这就是我昨天的“小确幸”。放冰箱冷藏半小时再喝，会更为清新爽口。心中的“小确幸”也会随着放大。
20分钟
清淡
初级
其他
其他
其他
1/5 银耳泡发，切碎。
2/5 水烧开后，放入浸泡半小时的大米。
3/5 放入银耳。
4/5 放入枸杞子，转小火慢煮。
5/5 大米煮开花，粥黏稠后，放入适量冰糖搅拌化开即可。
银耳鉴别：
看。一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12倍以上。
闻。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。
尝。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
