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1/8 洗净的韭菜切碎，加入适量盐，少量油。
2/8 鸡蛋打散待用。
3/8 用温水和面，面团要软些，静止十分钟。
4/8 将面团揪成均匀大小。
5/8 擀成圆皮。
6/8 将韭菜碎铺在半张面皮上，摊匀。用勺子舀鸡蛋液，均匀倒入韭菜上。
7/8 和上面皮，将四周粘匀。
8/8 平底锅小火，用手托住放入锅内，慢慢烘熟即可。
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