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1/8 洗净的韭菜切碎,加入适量盐,少量油。
2/8 鸡蛋打散待用。
3/8 用温水和面,面团要软些,静止十分钟。
4/8 将面团揪成均匀大小。
5/8 擀成圆皮。
6/8 将韭菜碎铺在半张面皮上,摊匀。用勺子舀鸡蛋液,均匀倒入韭菜上。
7/8 和上面皮,将四周粘匀。
8/8 平底锅小火,用手托住放入锅内,慢慢烘熟即可。