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身为厦门媳妇，努力研究生活饮食习惯截然不同之处时，也渐渐爱上了很多当地的美食。这道油饭曾经是婆婆亲手做给我们品尝过的一道用料最丰富的饭，它就是福建版本最古早味道的“妈妈油饭”。如今，无比的想念这道香喷喷的油饭，找来方子，稍许改良了一下，就变成老公和宝贝都超爱吃的“现代版油饭”啦。
32分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/8 先将胡萝卜，洋葱，香菇切片，切丁。青豆先放入水中烫熟备用。
2/8 鱿鱼丝剪成细丝后泡水，肉丝先用六月鲜，糖，料酒腌制入味。。
3/8 锅入油，先放入洋葱丁，姜丝，胡萝卜，翻炒大概5分钟，然后加入鱿鱼丝虾皮同炒。
4/8 再放入腌制好的肉丝同炒。
5/8 放入泡好的两种糯米一起翻炒（加入六月鲜酱油或者生抽，泡香菇的水）稍微焖一下。
6/8 当糯米粒和食材都均匀上色后，淋入麻油（油饭，油可以多些哈）。
7/8 将炒好的所有食材加上清洗后的一杯大米一同放入电饭锅，用筷子搅拌均匀。注意加的水要比平时煮饭的量少。稍微盖过食材就好。
8/8 煮饭时间就按平时就可以了，煮好后开盖，将熟青豆放在饭中搅拌均匀就大功告成啦。
1.糯米最好用长糯米，圆糯米混合，比较不会太粘，至少浸泡3小时以上。
2.最原始的台湾油饭是将糯米蒸熟，然后拌入炒好的食材，但考虑到便捷性，我将炒好的食材和糯米一起放入电高压锅，水量减少，按照平时煮饭时间，效果也非常不错。
