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台湾卤肉饭
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台湾卤肉饭

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肉香浓郁,甜咸适口,肥而不腻,卤汁香醇 尤其是最后一步,将卤肉浇在米饭上 每一粒米都吸满了肉汁,吃起来非常解馋过瘾~

作者: 爱谁谁-小珊
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系台湾菜
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  • 锅加水,煮沸,放入五花肉块焯一下,大概2分钟,捞出,沥干。料汁碗中拌匀。

    1/6 锅加水,煮沸,放入五花肉块焯一下,大概2分钟,捞出,沥干。料汁碗中拌匀。

  • 锅倒油,油热后,放糖小火翻炒,直到糖开始融化,加入洋葱。转中大火,翻炒一分钟。加香菇,炒几分钟。

    2/6 锅倒油,油热后,放糖小火翻炒,直到糖开始融化,加入洋葱。转中大火,翻炒一分钟。加香菇,炒几分钟。

  • 放五花肉,倒入料汁,搅拌,煮沸。煮沸后,放香料(装在茶包里)和剥好的熟鸡蛋,转小火,煮1个半小时

    3/6 放五花肉,倒入料汁,搅拌,煮沸。煮沸后,放香料(装在茶包里)和剥好的熟鸡蛋,转小火,煮1个半小时

  • 中间搅拌几次,防止粘连。

    4/6 中间搅拌几次,防止粘连。

  • 取出香料包,转大火,收汁,大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出,淋在米饭上。

    5/6 取出香料包,转大火,收汁,大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出,淋在米饭上。

  • 卤肉饭实在是太好吃了,<br/>带了卤汁的饭香得不得了,<br/>滋味一级棒!

    6/6 卤肉饭实在是太好吃了,
    带了卤汁的饭香得不得了,
    滋味一级棒!

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