台湾卤肉饭

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  1/6 准备食材，把五花肉切丁，香菇木耳切丁，蒜，红葱头，姜全部切末

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  2/6 炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，红葱头碎，继续炒香，直至金黄后放入香菇木耳碎

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  3/6 灯香味出来后，这时倒入五花肉丁，虾米，等炒至肉色变白，然后加入酱油、八角、料酒、五香粉、白糖，胡椒粉，翻炒均匀。

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  4/6 等翻炒一阵后，就加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-即可，大火煮，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时候也可以加两个水煮蛋一起煮，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。家里砂锅坏了，我就用锅子小锅煮了一个多小时，大家可以参考
  
  

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  5/6 煮好后乘起来就好了，想吃的时候就盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃了。

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  6/6 最后来一张成品图，你学会了吗

小贴士

1.卤肉饭配的青菜很随意，喜欢吃的青菜烫一烫就可以一起搭配
2.因为单独吃比较油腻，青菜还是不要偷懒哦
3.虾米看个人喜爱去添加

作者: 玲珑心丫丫

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