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喜欢吃醋溜藕片，可是又不知道怎么做！忽然想起了网络。那里能告诉我们醋溜藕片怎么做！看似简单的醋溜藕片却有很多的做法！今天心血来潮，突然又很想吃醋溜藕片了，便买了本家常菜谱，又到网上看了看醋溜藕片怎么做好吃，终于下定决心，选择这道醋溜藕片的做法，今天把做法和所需食材介绍给大家，喜欢醋溜藕片的朋友千万不要错过哟！
24分钟
家常味
初级
其他
醋溜
家常菜
1/6 准备材料：莲藕去皮洗净。
2/6 切成薄片。
3/6 放入热水中淖一下。
4/6 绰好的莲藕用凉水冲一下，在捞出沥干水分待用。
5/6 取一小碗调汁，倒入醋、盐、香油、五香粉、辣椒油、冬菇酱油拌匀。
6/6 倒入藕片中，加适量的彩椒和香菜点缀，拌匀装盘就可以上桌了。
醋有挥发性，最后加醋能让酸味保持更好
藕片切得薄而均匀是醋溜藕片清脆的关键，这样厚薄一致的藕片才会清脆好吃
焯水后的藕片，更加爽脆，焯水的时间不要过长，不然会影响爽脆的口感
