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藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/6 将莲藕去皮洗净，切薄片
2/6 将辣椒和蒜瓣洗净，蒜用刀拍扁，辣椒切小段备用
3/6 将锅洗净烧干，倒入适量的油，将辣椒和蒜倒入锅中小火翻炒，炒出蒜香
4/6 将藕片倒入，大火翻炒半分钟左右
5/6 加入适量的盐和白醋，翻炒均匀入味即可
6/6 装盘，一道可口的下饭菜就做好了！
1.藕选择白嫩的，吃起来脆嫩
2.醋选择白醋，炒出来的藕片白净
3.辣椒选择的品种根据个人喜好选择，喜欢辣的就选择小米椒
4.炒大蒜和辣椒是热锅冷油小火翻炒，炒香即可
