麻辣花生素酱面的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
麻辣花生素酱面
打开APP,查看视频做法>>

麻辣花生素酱面

starstarstarstarstar

2.7万点赞 · 2收藏

2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.4万

作者: 福萍mm丶6
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好所以主料。

    1/20 准备好所以主料。

  • 把香菇提前泡发。

    2/20 把香菇提前泡发。

  • 泡发好的香菇洗净切成小丁。【泡香菇的水不要倒掉】。

    3/20 泡发好的香菇洗净切成小丁。【泡香菇的水不要倒掉】。

  • 豆腐干也切成小丁备用。

    4/20 豆腐干也切成小丁备用。

  • 豆瓣酱和甜面酱加入料酒搅拌均匀。

    5/20 豆瓣酱和甜面酱加入料酒搅拌均匀。

  • 麻辣花生用刀背碾碎,挑出辣椒和花椒。

    6/20 麻辣花生用刀背碾碎,挑出辣椒和花椒。

  • 葱姜蒜切碎。

    7/20 葱姜蒜切碎。

  • 锅中放入油,爆香麻辣花生中的辣椒和花椒。

    8/20 锅中放入油,爆香麻辣花生中的辣椒和花椒。

  • 下入豆干丁煸炒至微黄。

    9/20 下入豆干丁煸炒至微黄。

  • 再加入香菇丁继续煸炒。

    10/20 再加入香菇丁继续煸炒。

  • 加入葱姜蒜碎煸炒出香味。

    11/20 加入葱姜蒜碎煸炒出香味。

  • 倒入调拌好的酱料。

    12/20 倒入调拌好的酱料。

  • 煸炒均匀。

    13/20 煸炒均匀。

  • 加入泡发香菇的水稀释,烧开后转小火熬制酱色变深至粘稠【注意要不断的搅动】

    14/20 加入泡发香菇的水稀释,烧开后转小火熬制酱色变深至粘稠【注意要不断的搅动】

  • 最后加入碾碎的麻辣花生,马上关火。

    15/20 最后加入碾碎的麻辣花生,马上关火。

  • 将酱搅拌均匀即可。

    16/20 将酱搅拌均匀即可。

  • 把黄瓜切成细丝。

    17/20 把黄瓜切成细丝。

  • 绿豆芽洗净,胡萝卜切丝后焯水。

    18/20 绿豆芽洗净,胡萝卜切丝后焯水。

  • 面条在开水中煮熟。捞出过水。

    19/20 面条在开水中煮熟。捞出过水。

  • 煮熟的面条捞在碗中,加入豆芽黄瓜丝胡萝卜丝再浇上麻辣花生素酱。一碗美味的素酱面就好了。

    20/20 煮熟的面条捞在碗中,加入豆芽黄瓜丝胡萝卜丝再浇上麻辣花生素酱。一碗美味的素酱面就好了。

  • 小贴士

    在熬制酱的过程中要不断的搅动,以免粘锅。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐