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今天这个点心样的‘豆花饼’，是前段时间去洛阳重渡沟旅游时在景区见到现炸的小吃，特别的浓香，豆香味加上葱香味越嚼越香！
六十年代挨饿的痛苦经历早已经翻篇儿了，俺没赶上，体会不了那年那月的刻骨铭心。可当我看到农家支个大锅现场制作这个豆花饼时，却有着又忆苦思甜了一把的想法，听说那时做豆腐剩下的豆渣曾是百姓排队购买的主食之一。现在不是做豆浆、豆腐剩下的豆渣，而是很隆重的泡黄豆，然后用料理机打碎了专门用它做道美味的点心小吃，并起名叫‘豆花饼’。若说黄豆打豆浆是普通吃法的话，那这香喷喷的‘豆花饼’就是文艺的吃法了！
36分钟
家常味
中级
主食
其他
其他
1/9 将干黄豆泡发，最好能泡24小时以上，泡的过程中要更换几次清水。
2/9 泡好后的黄豆用料理机打碎。
3/9 顺便也将葱切小段打碎。
4/9 将打碎的豆泥、葱泥放入盆中。
5/9 再加入两勺面粉，适量盐。
6/9 搅拌均匀。
7/9 挖一大勺豆泥糊放手上滚圆后再按扁，整成一个薄型的圆片。
8/9 放入油锅，小火慢炸。
9/9 炸至两面微黄，捞出控油即可。
黄豆泡透喝足了水份，所以即使加干面粉也不用再加水了，加了干面粉即好整形又不粘手还好吃。
全程小火芯慢炸，一定要炸熟透，若黄豆不熟就会味道微苦，豆腥味重，熟透后才有浓浓的豆香味儿。
若将大葱换成小香葱味道会更美。
这个豆花饼喝油极少，凉了也很好吃
