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很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中,并向大家学习。西兰花炒了鸡蛋，更好吃了。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 西兰花洗净，掰成小朵。
2/6 下面的粗茎切片。
3/6 准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生。
4/6 然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）备用。
5/6 锅中油热后倒入打散的蛋液。
6/6 炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟，关火，撒盐，出锅。
西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感；西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
