保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 62收藏
3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.4万
最近很热，太阳依旧火辣。天气还在热着，煮妇们也还会在厨房里继续勇敢着、挥汗如雨着……一日三餐之外，更得啤酒小菜伺候着，因为有更热的世界杯。今天两个豆子炒了一盘菜，我管它叫“毛豆玉米炒牛肉粒”，多了些直白，少了些韵致。
15分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/6 毛豆、牛肉、红辣椒、玉米。毛豆剥去表皮，玉米剥粒，红辣椒切圈。
2/6 毛豆漂洗干净，牛肉切小丁，用少量蚝油、料酒、姜汁、葱丝、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3/6 锅内热油，8成热下牛肉丁，大火快速翻炒。
4/6 先下毛豆，翻炒至5成熟时，在下玉米。
5/6 最后下红辣椒圈，少许盐炒匀，关火ok。
6/6 用玉米皮卷成漏斗状，牙签封口，装盘上桌。
1、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
2、将新鲜毛豆，剥去外壳，用豆粒与咸菜一同炒食，滋味极为鲜美。
