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外卖店是英国HighStreet(商业街)一道不可缺少的风景，中餐、印度餐、匹萨饼、炸鸡、汉堡等风格迥异的各国美食是应有尽有。英国一家公司曾对数以千名英国人吃外卖的习惯搞了一次调查，结果发现中餐是最受英国人青睐的外卖。赢得了高达43%的选票，比获得第二名的印度餐高出将近10%。而中国风味的脆皮烤鸭则在所有外卖餐的种类中最受英国人的推崇，牢牢占据着头把交椅的殊荣。
32分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
北京菜
1/8 将半片鸭用清水洗净，放入盆中。
2/8 取一只小碗，倒入一大勺老抽、一大勺生抽、两片姜、适量的花椒和八角。
3/8 将调好的腌料倒入装有有半片鸭的盆中，用手把鸭身内外涂抹均匀上料汁，按摩一会后，盖保鲜膜放入冷藏室腌渍一天（每隔半天可用勺子将盆底的汤汁舀起均匀的浇遍鸭身）。
4/8 将腌渍好的半片鸭取出，在阴凉通风的地方自然风干。
5/8 称取10克蜂蜜和5克白醋，搅拌均匀既是脆皮水。
6/8 用刷子蘸脆皮水均匀的刷遍鸭子全身。
7/8 放置表皮自然风干后放入预热180度的烤箱烤制30分钟。
8/8 将鸭子取出再均匀的刷一遍脆皮水，将鸭翅、鸭腿用锡纸包裹住，待表皮风干后，放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。
1.在烤箱最底层放置铺有锡纸的烤盘，鸭子放在倒数第二层的烤网上即可
2.一定要将鸭子自然风干后再刷脆皮水，这是保证鸭皮香脆最主要的一步
3.鸭翅、鸭腿尽量包上锡纸，否则颜色容易过深
