保存到手机
看更多做法
10.0万点赞 · 177收藏
6.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.0万
桔皮深爱桔瓣，他觉得这份爱是天赐良缘，从桔子树开花结果的那刻起，就注定他与桔瓣此生皮肉相连，血脉相承。桔皮紧紧地包裹着桔瓣，为她挡风遮雨，他向桔树许诺过要给桔瓣一个温暖的家。他小心翼翼地避开虫鸟的侵犯，他清楚他若受伤，桔瓣亦会跟着腐烂。在爱面前，他宁愿选择做一个贪生怕死的胆小鬼。他心中只有桔瓣。他暗暗祈求冬天不要来临，那个桔子丰收的季节对他来说是场梦魇，人们围着火炉剥桔皮的时候，将是他与桔瓣天水相隔的开始。
16分钟
家常味
高级
其他
腌
家常菜
1/4 新鲜桔皮切丝，红辣椒、大蒜、生姜都切成碎。桔皮丝用开水泡一个晚上（桔皮多的话就多泡些时间），去除桔皮的苦涩。
2/4 把泡好的桔皮挤干水分（不能太用力挤，否则会把桔皮挤烂），接着用凉开水洗一遍。
3/4 用一大碗装桔皮丝、红辣椒和蒜姜末，然后拌上盐、糖、黄酒、豆瓣酱搅匀，最后淋上麻油静置等其入味。
4/4 可找一些原来装小菜的玻璃瓶子来装桔皮丝，压紧桔皮盖牢盖子。放入冰箱，随时想吃随时吃。
许多人在剥完桔皮后，习惯把桔皮扔掉不用，这样做很可惜。桔子不光肉汁丰美，桔皮亦可腌制起来做小菜，下稀饭下酒都不啻是味经济实惠的好菜。
