保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 40收藏
4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.8万
东北人，对排骨、干豆角、粉条是有着偏爱的，餐桌上总是少不了它们，与冬天的酸菜相比，这些更是四季皆宜。而将它们放在一起炖煮，使浓浓的排骨香中掺着干豆角的清香，而滑爽的粉条吸收了肉汤后充满了诱人的滋味，用沙锅一次做上大大的一锅，豪爽的东北风就这样扑面而来。入秋了，更加喜欢做这样的炖菜，一家人一人一碗米饭，配上这道红烧排骨干豆角炖粉条，又有菜又有肉又有汤，荤素搭配，香浓味美，真是东北人家的美味人生啊！
48分钟
甜味
高级
其他
红烧
其他
1/12 干豆角用温水浸泡二十分钟，泡软后洗净。
2/12 粉条用凉水浸泡十分钟。
3/12 排骨洗净，注意把碎的骨渣清除干净。
4/12 炒锅中放清水和排骨，水开后略煮五分钟。
5/12 将排骨捞出。
6/12 取干净的纱布，放入炖肉料，如桂皮、肉蔻、花椒、大料、香叶、陈皮等。
7/12 将肉料包扎紧。
8/12 砂锅中放入半锅清水，再将肉料包、葱段、姜片、山楂放入，水要漫过排骨。
9/12 大火烧开后撇去浮沫盖上锅盖转小火炖四十分钟。
10/12 将锅盖打开，放入干豆角、适量的精盐、冰糖、酱油、鸡精后继续炖二十分钟。
11/12 再放入粉条再炖十分钟。
12/12 即可盛出食用。
