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当然油炸食品不能多吃那是肯定的，但我们也可以动点小脑筋，让油炸食品变得稍微健康点，今天我的原料里用到了虾和香蕉。虾的营养不用我说了，加了水果，营养是不是更好啊！有人马上会说，香蕉一油炸哪里还有营养啊？呵呵，这个你就不知道了吧，有些蔬菜和水果即使高温也很难破坏它们里面的营养素，我所知道的除了香蕉还有就是大名鼎鼎的紫薯。今天我们就来做一道美味又有营养的小点心吧！
1小时12分钟
甜味
初级
其他
其他
鲁菜
1/18 先来处理虾仁。你可以买新鲜的也可以买冷冻的。先去掉虾仁中间的泥肠，放入料酒。
2/18 加少许盐。
3/18 加入少量的鸡蛋清。
4/18 加入淀粉。搅拌均匀后腌制20分钟。
5/18 香蕉剥皮后切成长度相同的几段，再切成小段。
6/18 就是这样的小段。
7/18 准备面糊。鸡蛋里加入面粉。
8/18 搅拌均匀。
9/18 开始做香蕉鲜虾卷。在馄饨皮子中放一到两块切成段的香蕉。
10/18 放上两只虾仁。
11/18 卷起。
12/18 两边向上折一下。
13/18 粘点水。
14/18 再往上卷起，这样就不会露馅了啊呵呵。
15/18 以次方法多做些。
16/18 用筷子夹着这个香蕉鲜虾卷放入刚才调好的鸡蛋糊中浸没，全部裹匀。
17/18 油温烧到七成左右。
18/18 炸到金黄色捞出。
1.虾仁要腌制过才不会有腥味，为了健康，还是建议把虾仁背上的黑颜色的泥肠拉出来。
2.建议买大一点的馄饨皮子，你想，小的馄饨皮子也没能包上多少东西，吃起来不过瘾啊。
3.做蛋糊时面粉和鸡蛋要搅拌均匀，不要出现硬块，影响口感。
4.为了好吃，可以里面多包上点香蕉，或者干脆再切得稍微大一点。
5.香蕉和虾仁其实没有真正接触到油，再者香蕉即使油炸过营养成分也很难被破坏。
6.油温7成热的判断标准是你手放到锅子上方感觉有点烫手了，或者放点鸡蛋糊进去，鸡蛋糊会马上沸腾起来。
