八宝莲子粽

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  1/9 红豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、莲子浸泡24小时。

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  2/9 糯米浸泡4小时以上。

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  3/9 用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。

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  4/9 全部沥水后混合拌匀。

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  5/9 取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。

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  6/9 折成圆锥形状，填进泡好的糯米、杂豆、小枣，压实。

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  7/9 粽叶下部两边往中间压住。

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  8/9 把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用马莲草将粽子绑紧。

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  9/9 粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。

小贴士

1、粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。
2、吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。
3、吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。

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