三鲜锅贴饺的做法_菜谱_香哈网
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三鲜锅贴饺
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三鲜锅贴饺

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作者: 是春柔吖50
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把香菇,芹菜,胡萝卜洗净沥干。

    1/8 把香菇,芹菜,胡萝卜洗净沥干。

  • 自己剁的肉馅。

    2/8 自己剁的肉馅。

  • 肉馅用鸡蛋,盐,生抽,蚝油,胡椒,色拉油,用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。

    3/8 肉馅用鸡蛋,盐,生抽,蚝油,胡椒,色拉油,用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。

  • 把香菇芹菜切成丁,胡萝卜擦丝倒入肉馅中。

    4/8 把香菇芹菜切成丁,胡萝卜擦丝倒入肉馅中。

  • 倒入适量的小麻油搅拌均匀。

    5/8 倒入适量的小麻油搅拌均匀。

  • 包好的饺子。

    6/8 包好的饺子。

  • 锅里油烧热,码饺子用小火煎至底部有点硬。

    7/8 锅里油烧热,码饺子用小火煎至底部有点硬。

  • 淋薄面粉水,把火稍调大,盖上锅盖焖几分钟,汁干再淋面粉水,反复2-3次即可。

    8/8 淋薄面粉水,把火稍调大,盖上锅盖焖几分钟,汁干再淋面粉水,反复2-3次即可。

  • 小贴士

    淋面粉水比较容易熟不容易焦。把芹菜叶同切,香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油,口感会更好。

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