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*饺，今天晨晨做的是锅贴饺子，用素三鲜调制馅料，做法简单，味道却不一般，有一种让人回味无穷的感觉。下面就来介绍一下我的锅贴饺子的做法吧。
52分钟
家常味
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主食
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其他
1/13 准备好拌馅料用的蔬菜， 鸡蛋，虾皮。
2/13 把蔬菜切碎
3/13 油锅烧热 把鸡蛋放锅中炒熟
4/13 加入虾皮 ，搅拌均匀，关火。
5/13 把炒好的鸡蛋虾皮盛出放入容器中
6/13 放入切碎的蔬菜，加入油，盐，搅拌均匀。
7/13 拿出饺子皮
8/13 开始包饺子喽，拿一个饺子皮放手里 ，挖上一勺馅放饺子皮中间 包成饺子状。
9/13 全部包好啦
10/13 准备平底锅 ，锅烧热 ，锅底涂一层油 ，开小火。把饺子依次摆放入平底锅中.
11/13 放好后开中火，加入温水，水的量为到饺子三分之二的位置。
12/13 盖上锅盖。大概十分钟就熟了。(中途要随时从外面观看锅内变化，如果水分很快变少,要把火调小 ，以免干锅 )
13/13 蒸好后用铲子轻轻铲动饺子底部，一定是焦脆的底，很诱人。
随时观看锅内情况 ，火不要太大，以免饺子还没熟水就烧没了 那样很有可能会糊掉。
