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1/8 材料
2/8 肉末加盐，料酒，姜片，生抽，白糖鸡精腌制10分钟
3/8 茄子洗净去蒂，斜切成0.5厘米厚的片，每两片底部相连，成茄夹
4/8 茄夹里塞调味好的肉末
5/8 鸡蛋打散加面粉，盐搅拌成厚糊
6/8 茄盒挂糊
7/8 锅里油热后中火炸茄盒
8/8 两面金黄酥脆即可
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15分钟
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