东北炸茄盒的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
东北炸茄盒
打开APP,查看视频做法>>

东北炸茄盒

starstarstarstarstar

3.5万点赞 · 8549收藏

独家 · 91.4万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名5054

以前不太喜欢吃茄盒,油腻腻的,经过改良后,很喜欢这一款,不油腻。味道还很不错的。

作者: 光辉岁月22
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材

    1/10 准备食材

  • 茄子切成1.5厘米左右的小片,中间在切开,不能切断。如图所示。

    2/10 茄子切成1.5厘米左右的小片,中间在切开,不能切断。如图所示。

  • 盆内加盐加水,把切好的茄子片泡进去15分钟。

    3/10 盆内加盐加水,把切好的茄子片泡进去15分钟。

  • 用手挤压茄子片,挤出水分。

    4/10 用手挤压茄子片,挤出水分。

  • 猪肉切成馅,香怱切成葱碎。

    5/10 猪肉切成馅,香怱切成葱碎。

  • 猪肉馅加入葱碎,盐,酱油,蚝油,料酒,五香粉,姜粉,少量淀粉,顺时针搅动上劲。

    6/10 猪肉馅加入葱碎,盐,酱油,蚝油,料酒,五香粉,姜粉,少量淀粉,顺时针搅动上劲。

  • 把肉馅放入茄子中,如图所示。

    7/10 把肉馅放入茄子中,如图所示。

  • 鸡蛋打散把剩下的淀粉加入,搅拌均匀,依次把茄子裹上蛋液。

    8/10 鸡蛋打散把剩下的淀粉加入,搅拌均匀,依次把茄子裹上蛋液。

  • 锅内放入食用油,放入裹好蛋液的茄子。炸至一面金黄。

    9/10 锅内放入食用油,放入裹好蛋液的茄子。炸至一面金黄。

  • 翻过来炸另一面,直至两面金黄,全程用小火。

    10/10 翻过来炸另一面,直至两面金黄,全程用小火。

  • 小贴士

    茄子之所以要放到盐水里在挤出水,这样可以去掉茄子的涩味,还可以让茄子少在炸时少吸收油。在炸时一定要用小火。别炸糊了。

    作者: 光辉岁月22

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐