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过年怎么能少的了炸茄盒，超级酥脆，配上蘸料太美味了！
25分钟
家常味
中级
快手菜
炸
家常菜
1/6 准备食材如图
2/6 茄子切成稍厚一点的片，可以切成一片一片的，也可以切成两片中间不断的那种
3/6 再填上肉馅
4/6 裹上面糊
5/6 油六成热下锅炸，炸至肉熟透，两面金黄
6/6 配上自己喜欢的蘸料，开吃吧！
1、肉馅:一个鸡蛋，少许葱姜蒜末，盐，耗油，老抽，十三香调成的；
2、面糊:要“Z”形搅拌，防止面糊起筋。
