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东北茄盒
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东北茄盒

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独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.8万

孩子很喜欢吃,外酥里香

作者: W唯爱YUan
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好

    1/7 准备好

  • 茄子洗净,切段,一刀不断一刀段开,成一个开口型

    2/7 茄子洗净,切段,一刀不断一刀段开,成一个开口型

  • 肉馅剁碎放入姜末蒜末葱花,放入盐,十三香,酱油

    3/7 肉馅剁碎放入姜末蒜末葱花,放入盐,十三香,酱油

  • 把和好的肉馅塞入茄子里,注意不要漏出来

    4/7 把和好的肉馅塞入茄子里,注意不要漏出来

  • 鸡蛋打碎,打撒,将淀粉放入是凉水,和成粘稠的糊,用来封茄子口,防止接下来漏馅

    5/7 鸡蛋打碎,打撒,将淀粉放入是凉水,和成粘稠的糊,用来封茄子口,防止接下来漏馅

  • 封号后,把茄盒沾满干面粉,入锅炸之前在蛋液里沾一圈,直接放入油锅炸

    6/7 封号后,把茄盒沾满干面粉,入锅炸之前在蛋液里沾一圈,直接放入油锅炸

  • 炸至两面金黄,捞出,放到吸油纸上吸去外面的油,即可

    7/7 炸至两面金黄,捞出,放到吸油纸上吸去外面的油,即可

  • 小贴士

    一定要沾满沾好面粉,不然茄子很吸油的,会特别腻。
    可以在制作一个酸甜番茄口味的汁,浇到那个茄盒上一样美味儿。

    作者: W唯爱YUan

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