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茄子片不要切太厚~容易水分太大~~茄子形状选择细长上下匀称的最好~~紫色茄子最佳~
15分钟
家常味
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1/7 准备肉馅，所有辅料都放里边，顺时针搅拌均匀~
2/7 茄子切如图的薄片，不切断呦~~
3/7 把肉馅夹在茄片中间~~
4/7 依次都夹好~码在盘中备用~~
5/7 用淀粉，加入一颗鸡蛋调成糊…把茄夹均匀的挂满糊~~如图~
6/7 油温烧至七层热，把挂好糊的茄盒放油里炸至两面金黄即可~~
7/7 出锅装盘~~很香呦~~我家大宝贝喜爱的菜品之一~~
挂糊入油锅之前防止滴面糊，否则容易不美观和拉面糊丝~~
