8.5万点赞 · 196收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.2万
1/15 将肋排切成麻将大小的块,入沸水中焯至变白。
2/15 锅中放适量油,入葱蒜爆香。
3/15 加入排骨块炒香。
4/15 加入番茄酱。
5/15 加入甜面酱。
6/15 炒至上色。
7/15 加入适量水大火煮开转中小火慢煮。
8/15 至酱汁浓厚出锅。
9/15 面团擀成圆形。
10/15 可以将面片卷在擀杖上,双手握住两端,先轻压向前,然后拖向自已。(一个人没法拍照)
11/15 擀好的面依次按从大到小的顺序层叠。
12/15 切成自已喜欢的宽度。
13/15 用手轻抓起切面的顶端,顺势提起。
14/15 入沸水锅中煮,七八成熟时,加入油菜同煮。
15/15 煮好的面捞出,加入排骨酱拌匀食用。
和面团时,面时少加点盐,少加水,尽量把面团揉得硬些。