番茄排骨

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  1/14 龙颈骨漂血水，洗干净，

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  2/14 番茄，切块

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  3/14 洋葱，切条

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  4/14 姜葱蒜，花椒，干辣椒备好

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  5/14 冷油下准备好的三分之一的洋葱番茄，

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  6/14 炸香下姜蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱

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  7/14 酱香味出来，放骨头，

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  8/14 当番茄融化得差不多，骨头也炸得外面脆脆的了，

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  9/14 掺一小盆水，将骨头完全盖住，大火五分钟，中火20分钟，其间可翻炒

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  10/14 趁这个时间可切一些泡青菜备好

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  11/14 当水现骨头了，再放三分之一得番茄，酸菜

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  12/14 当第二轮番茄融化得差不多，再放最后三分之一的番茄，洋葱，翻炒两三分钟，放生抽，葱等调味品调味即可

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  13/14 酸甜酸甜的

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  14/14 美味啊

小贴士

1.选骨头我最爱龙颈骨了，肉质嫩气得不要不要的。
2.第五步的冷油，最好是熟的冷油，这样没有生油味

作者: TST蕾蕾

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