番茄土豆排骨汤的做法_菜谱_香哈网
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番茄土豆排骨汤
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番茄土豆排骨汤

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一碗汤汁浓郁的番茄土豆排骨汤~

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 排骨洗净,提前泡15分钟,泡出血水,然后捞出沥干水分。

    1/11 排骨洗净,提前泡15分钟,泡出血水,然后捞出沥干水分。

  • 番茄洗净,用沸水烫一下,扒皮,切块。

    2/11 番茄洗净,用沸水烫一下,扒皮,切块。

  • 土豆去皮,切块,泡在水里防止氧化。

    3/11 土豆去皮,切块,泡在水里防止氧化。

  • 切葱花,切姜片,干辣椒掰开,大蒜拍碎,还要准备点花椒,八角。

    4/11 切葱花,切姜片,干辣椒掰开,大蒜拍碎,还要准备点花椒,八角。

  • 炒锅倒入适量的花生油,油热倒入图4的葱,姜,蒜呛锅。

    5/11 炒锅倒入适量的花生油,油热倒入图4的葱,姜,蒜呛锅。

  • 就沥干水分的排骨倒入锅里煸炒。

    6/11 就沥干水分的排骨倒入锅里煸炒。

  • 排骨煸炒至变色,倒入图2中三分之二的番茄继续翻炒。

    7/11 排骨煸炒至变色,倒入图2中三分之二的番茄继续翻炒。

  • 番茄翻炒至成为番茄酱(约5分钟左右),然后倒入约1300毫升的饮用水,炉灶用中火炖。

    8/11 番茄翻炒至成为番茄酱(约5分钟左右),然后倒入约1300毫升的饮用水,炉灶用中火炖。

  • 排骨炖至七分熟,捞出图3的土豆块倒入锅里。

    9/11 排骨炖至七分熟,捞出图3的土豆块倒入锅里。

  • 土豆块熟了以后,倒入剩余的番茄,加一点鸡精粉搅拌均匀起锅。

    10/11 土豆块熟了以后,倒入剩余的番茄,加一点鸡精粉搅拌均匀起锅。

  • 来一碗热乎乎的番茄土豆排骨汤~

    11/11 来一碗热乎乎的番茄土豆排骨汤~

  • 小贴士

    个人喜欢把排骨煸炒一下再做汤,这样汤汁更浓郁。
    辣椒可放可不放,按个人口味。
    不喜欢这样炖的,可以直接用高压锅,只是高压锅做出来的汤汁没有炖出来的好喝。

    作者: 书拉密女love

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