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1小时
家常味
中级
其他
煮
其他
1/16 准备好所有的食材。
2/16 白豆干洗净切成四方小块。
3/16 汤锅中加入适量的清水，放入所有的调味料。
4/16 加入老抽。
5/16 在加入冰糖。
6/16 加盖焖烧出香。
7/16 锅中油烧热放入白豆干，炸制豆干表面起鼓泡，金黄。
8/16 捞出放在吸油纸上吸去油分。
9/16 稍凉后，用刀在上面划上三刀，不要划到底，只是在中间的位置。
10/16 划好后就是这样的。
11/16 这是汤汁已经出香味，把豆干放入。
12/16 加入香醋。
13/16 再加入盐。
14/16 加盖焖煮15分钟。
15/16 然后加入鸡精。
16/16 关火继续焖至30-60分钟即好。
白豆干一定要炸透，看到豆干上面起鼓泡，就好了。
用刀划上两刀，不要划到底，一来可使豆干入味，而来豆干也很漂亮。
煮好的豆干最好要浸泡30-60分钟，让其入味，豆干才好吃。
