韭菜粉丝煎饺的做法_菜谱_香哈网
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韭菜粉丝煎饺
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韭菜粉丝煎饺

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作者: 亮亮baby79
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 面粉加水放面包机揉好。具体比例不好说,我是先少加水,然后面包机转动时看情况适量加水,开始成絮状基本是合适的,不过只要成团就可,拿出后还要再揉,但硬了不好。

    1/13 面粉加水放面包机揉好。具体比例不好说,我是先少加水,然后面包机转动时看情况适量加水,开始成絮状基本是合适的,不过只要成团就可,拿出后还要再揉,但硬了不好。

  • 面取出继续揉一会醒着待用。

    2/13 面取出继续揉一会醒着待用。

  • 韭菜清水泡几小时(安全起见),控水后切末。

    3/13 韭菜清水泡几小时(安全起见),控水后切末。

  • 碗内磕入鸡蛋,在锅内煎成薄鸡蛋皮。

    4/13 碗内磕入鸡蛋,在锅内煎成薄鸡蛋皮。

  • 鸡蛋皮稍凉后切末。

    5/13 鸡蛋皮稍凉后切末。

  • 粉丝一定用冷水泡软,切小段。

    6/13 粉丝一定用冷水泡软,切小段。

  • 韭菜,鸡蛋,粉丝混合,加花生油调和,盐务必到包饺子时再放。

    7/13 韭菜,鸡蛋,粉丝混合,加花生油调和,盐务必到包饺子时再放。

  • 擀皮包饺子老一套,不明白的可搜索饺子做法。饺子皮比平时大一些。

    8/13 擀皮包饺子老一套,不明白的可搜索饺子做法。饺子皮比平时大一些。

  • 面粉加水调成稀面粉芡汁。

    9/13 面粉加水调成稀面粉芡汁。

  • 煎锅放油,烧3成热即可放入饺子。

    10/13 煎锅放油,烧3成热即可放入饺子。

  • 煎至饺子底部发黄淋入稀面粉芡汁,可翻一个看一下。

    11/13 煎至饺子底部发黄淋入稀面粉芡汁,可翻一个看一下。

  • 盖盖中火煎。

    12/13 盖盖中火煎。

  • 锅收干小火再烧一会,底部有冰花出现即可。

    13/13 锅收干小火再烧一会,底部有冰花出现即可。

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