茶树菇烧凤爪的做法_菜谱_香哈网
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茶树菇烧凤爪
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茶树菇烧凤爪

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作者: 靖梅子77
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有材料准备好。

    1/10 所有材料准备好。

  • 锅内热油,放入葱姜爆香。

    2/10 锅内热油,放入葱姜爆香。

  • 将洗净剁去爪尖的凤爪倒入锅中翻炒。

    3/10 将洗净剁去爪尖的凤爪倒入锅中翻炒。

  • 锅内倒入适量的料酒,醋(少量),祛除腥味,随后翻炒3分钟,再加入生抽和少量的水,盖上锅盖中火焖20分钟。中途要查看翻炒,防止凤爪糊锅。

    4/10 锅内倒入适量的料酒,醋(少量),祛除腥味,随后翻炒3分钟,再加入生抽和少量的水,盖上锅盖中火焖20分钟。中途要查看翻炒,防止凤爪糊锅。

  • 在焖凤爪的时候,将茶树菇摘去根部,放到水中洗净。

    5/10 在焖凤爪的时候,将茶树菇摘去根部,放到水中洗净。

  • 青椒洗净,切丝备用。

    6/10 青椒洗净,切丝备用。

  • 洗净的茶树菇切段,备用。

    7/10 洗净的茶树菇切段,备用。

  • 将茶树菇倒入锅中翻炒片刻,加入蚝油,再焖两分钟。(如果水耗干,再添加少量的水)。

    8/10 将茶树菇倒入锅中翻炒片刻,加入蚝油,再焖两分钟。(如果水耗干,再添加少量的水)。

  • 倒入青椒丝,并加入白糖。

    9/10 倒入青椒丝,并加入白糖。

  • 最后汤汁快收干的时候,倒入鸡精拌匀,并加淀粉勾芡,即可火装盘。

    10/10 最后汤汁快收干的时候,倒入鸡精拌匀,并加淀粉勾芡,即可火装盘。

  • 小贴士

    1,如果喜欢红烧的,还可以加入老抽上色。
    2,盐不用放,生抽和蚝油已经非常咸了。

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