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1小时
辣味
高级
其他
煮
其他
1/15 主料；鸭肉跺成小块洗干净备用
2/15 辅料；鲜菇泡发然后切丝、芹菜葱切末、辣椒切段、生姜切片、蒜去皮、备用。
3/15 锅里倒入油加热，然后先把香菇炒出香味。
4/15 炒好的香菇乘出备用。
5/15 锅倒入油加热然后爆香生姜蒜辣椒。
6/15 辅料炒出香味后就倒入鸭肉一起翻炒。
7/15 炒至变色就加入水莫过鸭肉即可，然后加入沙茶酱油。
8/15 然后加盖焖40分钟，中小火。
9/15 有20分钟的时间就开盖搅拌一下，在继续焖。
10/15 时间差不多的时候可以看看汤汁，尽量不要焖的太干了。鸭肉焖好了备用。
11/15 大米提前洗好下锅加入说泡15分钟左右，这样煮起来会更省时。
12/15 然后大火煮，过程要多搅拌几次，以防粘锅。
13/15 把米煮成粥后，把刚刚焖好的鸭肉倒入粥锅里边。
14/15 搅拌均匀，试试味道，味道不够用盐鸡精胡椒粉调味。
15/15 最后在把芹菜葱花加入。搅拌均匀就大功告成了。
