香辣鸭肉粥的做法_菜谱_香哈网
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香辣鸭肉粥
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香辣鸭肉粥

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作者: 芷梦酱大魔王6
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型辣味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 主料;鸭肉跺成小块洗干净备用

    1/15 主料;鸭肉跺成小块洗干净备用

  • 辅料;鲜菇泡发然后切丝、芹菜葱切末、辣椒切段、生姜切片、蒜去皮、备用。

    2/15 辅料;鲜菇泡发然后切丝、芹菜葱切末、辣椒切段、生姜切片、蒜去皮、备用。

  • 锅里倒入油加热,然后先把香菇炒出香味。

    3/15 锅里倒入油加热,然后先把香菇炒出香味。

  • 炒好的香菇乘出备用。

    4/15 炒好的香菇乘出备用。

  • 锅倒入油加热然后爆香生姜蒜辣椒。

    5/15 锅倒入油加热然后爆香生姜蒜辣椒。

  • 辅料炒出香味后就倒入鸭肉一起翻炒。

    6/15 辅料炒出香味后就倒入鸭肉一起翻炒。

  • 炒至变色就加入水莫过鸭肉即可,然后加入沙茶酱油。

    7/15 炒至变色就加入水莫过鸭肉即可,然后加入沙茶酱油。

  • 然后加盖焖40分钟,中小火。

    8/15 然后加盖焖40分钟,中小火。

  • 有20分钟的时间就开盖搅拌一下,在继续焖。

    9/15 有20分钟的时间就开盖搅拌一下,在继续焖。

  • 时间差不多的时候可以看看汤汁,尽量不要焖的太干了。鸭肉焖好了备用。

    10/15 时间差不多的时候可以看看汤汁,尽量不要焖的太干了。鸭肉焖好了备用。

  • 大米提前洗好下锅加入说泡15分钟左右,这样煮起来会更省时。

    11/15 大米提前洗好下锅加入说泡15分钟左右,这样煮起来会更省时。

  • 然后大火煮,过程要多搅拌几次,以防粘锅。

    12/15 然后大火煮,过程要多搅拌几次,以防粘锅。

  • 把米煮成粥后,把刚刚焖好的鸭肉倒入粥锅里边。

    13/15 把米煮成粥后,把刚刚焖好的鸭肉倒入粥锅里边。

  • 搅拌均匀,试试味道,味道不够用盐鸡精胡椒粉调味。

    14/15 搅拌均匀,试试味道,味道不够用盐鸡精胡椒粉调味。

  • 最后在把芹菜葱花加入。搅拌均匀就大功告成了。

    15/15 最后在把芹菜葱花加入。搅拌均匀就大功告成了。

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