1.6万点赞 · 9收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.7万
30分钟
家常味
中级
其他
蒸
粤菜
1/8 鸡肉洗净焯去血水，剁成大小合适的块。糯米提前泡好备用。香菇海蛎干洗净泡发、小葱切碎、青豆洗净备用。
2/8 锅内放少许油，放入小葱碎炒至干香。
3/8 3、下入泡好的海蛎干和香菇炒香。
4/8 下入鸡肉翻炒。
5/8 下入泡好的糯米和青豆。
6/8 加入适量的料酒、一勺生抽、盐、少许五香粉、胡椒粉调味。
7/8 翻炒均匀。
8/8 将炒好的原料盛入高压锅中，加入适量的水没过原料，比平时煮饭的水略少一点。高压锅上气后转小火焖片刻即可。
【Tips】
1、鸡肉我剁得比较大块，觉得这样吃肉比较过瘾。糯米也可以不泡，因为用高压锅，很容易糯米就能熟透，不泡也可以。
2、如果使用的是泡过的糯米，加的水要比平时煮饭少。如果没泡过的糯米就用和平时煮饭的水即可。
3、加了小葱头和海蛎干可以使整体的风味得到提升~强烈建议加，没有海蛎干的可以用其他适量的海鲜干货代替。
