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今天的这道糯米鸡跟传统的做法不一样，我借用了珍珠丸子的做法。一样的食材，不一样的美味！即可当饭又可当菜，非常不错的一道菜！
52分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 糯米先用水泡上两个小时，泡好后，沥干水分。
2/13 胡萝卜和香葱切末。
3/13 鸡胸肉提前拿出来解冻，切小块，姜也切小块。
4/13 把鸡胸肉和姜放料理机搅拌杯里，姜放上面。
5/13 搅拌杯装到料理机上，打成肉泥。分两次打完全部。
6/13 打好的肉泥放盆里，加上油、盐、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、香油搅拌上劲。
7/13 打入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。
8/13 放入葱和胡萝卜末，拌匀。(留一点葱最后装饰用)
9/13 左手抓一把鸡肉馅，用虎口挤出一个肉丸，拿勺子挖出，放入糯米里滚一下，粘满糯米。
10/13 依次做完所有的糯米丸，摆在盘里，留出空隙。
11/13 把盘子放入烧开水的锅里，盖上锅盖，中小火蒸30分钟。
12/13 出锅，撒上葱花，即可食用。
13/13 再来一张成品图。
肉可以换成猪肉、牛肉等，做出不同口味的丸子。蒸制时间根据丸子大小决定，小点的20分钟，大点的30分钟。调味料可根据自己喜欢的口味添加。
